SPACE

ゲストの記憶に残る・・・上質なおもてなしのひと時を
結婚式とは、おふたりが培ってきた絆を確かめ、そして新たな絆が生まれる日であると私たちは考えています。
これまでの人生を大きな愛で包んでくれた大切な人たちや、温かく見守ってきてくれた人たち。
すべての方々に、感謝の気持ちとともに、おふたりから心をこめたおもてなしをするために、
こだわり抜いた一生の思い出に残るお料理を、想いを込めておつくりします。

 
ビュッフェ
  ローズコース   ガーベラコース  
         
 
  • ~ Hors-d'œuvre ~
    信玄鶏シュープレームの薄造り わさびソイソース
  • ~ Soupe ~
    季節野菜のコラーゲン入りスープ カプチーノ仕立て
  • ~ Poisson ~
    スコッチサーモンのヴァプール デュグレレ風
  • ~ Viande ~
    タスマニア産 仔羊背肉のロースト  ピストゥーとポルト酒ソース
  • ~ Dessert ~
    パティシエ特製 季節のスイーツ
  • 焼きたてパン
  • コーヒー
 
  • ~Amuse Bouche ~
    帆立貝とサーモン 祝福のワンスプーン
  • ~Hors-d'œuvre~
    フランス産 鴨胸肉とフォアグラのユール仕立て アロエソース
  • ~Soupe~
    季節野菜のコラーゲン入りスープ カプチーノ仕立て
  • ~Poisson~
    魚河岸直送 真鯛のポアレ シェフ特製ソース
  • ~Viande~
    牛フィレ肉のこんがりロースト 季節野菜とエシャロットソース
  • ~Dessert~
    パティシエ特製 季節のスイーツ
  • コーヒー
  • 焼きたてパン
 
         
  グリシーヌコース   ロザージュコース  
         
 
  • ~Amuse Bouche ~
    アワビのワンスプーン 鴨胸肉とカリフラワーのカクテル
  • ~Hors-d'œuvre~
    フレッシュハーブでマリネしたタラバ蟹と旬の魚の一皿
    トリュフとシェリー酒の香り
  • 甲州産 赤鶏のキャベツ包み ソースパッション
  • ~Poisson~
    真鯛のこんがりロースト ミニ青梗菜のブレゼを添えて
    カシス入り粒マスタードソース
  • ~Viande~
    フランス産 仔牛肉のロースト エメラルドソース
  • ~Dessert~
    パティシエ特製 季節のスイーツ
  • コーヒー
  • 焼きたてパン
 
  • ~Amuse Bouche ~
    小海老と生ウニの宝石箱
  • ~Hors-d'œuvre~
    新鮮な海の幸と季節野菜のマルブレ
    軽くスモークしたマスコ飾り

    フランス産 鴨のフォアグラソテー フランボワーズソース
  • ~Poisson~
    真鯛とオマール海老のパナッシュ
    フレッシュハーブ入りサフランソース
  • ~Viande~
    和牛フィレ肉のロースト
    色彩野菜と愛のハートポテトを添えて
    コクのあるビンテージ赤ワインソース
  • ~Dessert~
    パティシエ特製 季節のスイーツ
  • コーヒー
  • 焼きたてパン
 

料理の感動を優しく包みこむような
パティシェによる美食のスイート・エピローグ…
ウェディングケーキはもちろんパティシェ特製スイーツビュッフェもご用意

※上記コースはほんの一例です。季節やご予算に応じたオリジナルコースや、
2次会ビュッフェプランなどもご用意がございます

基本ドリンクフリー

ワイン(赤/白)
ウィスキー
焼酎ハイ&サワー(ウーロン/レモン/グレープフルーツ)
焼酎(芋/麦/米)
日本酒
 
キール/ジントニック/ジンバック/ジンライム/マリブコーラ
モスコミュール/スクリュードライバー/キューバリバー
テキーラオレンジ/メキシコーラ/カシスオレンジ
カシスグレープフルーツ/カシスソーダ/カシスウーロン
カンパリソーダ/ライチグレープフルーツ/ライチトニック
ウーロン茶/コーラ/ジンジャーエール
オレンジジュース/グレープフルーツジュース/アップルジュース



パティシエ 足立大輔   パティシエ 足立大輔

1972年京都府出身。

フランス菓子16区(福岡)、マルメゾン(東京)などの国内名店での修行を経て、
1999年に大手百貨店ブランドの商品開発に携わる。

その後、2001年に渡仏。
フランスの5つ星ホテルクリヨンのシェフパティシエとの商品企画開発や、
日本発のチョコレートの祭典などを手掛ける。

2003年から約1年間、パリ・ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションに勤務。

帰国後、国内パティスリーのシェフ、統括マネージャーなどを歴任後、現在に至る。



フリーダイヤル0120-181-926

※パーティー開催は24時間対応可能です。
※受付時間外のお問い合わせにつきましてはメール(info@legian-akasaka.jp)にてお問い合わせください。
原則24時間以内に担当よりご返信させていただきます。

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